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Сыр овечий Ронкари, Ронкал Д.О. старый, из сырого овечьего молока 1,2-1,3 кг

 
 
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30.12
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Los Pirineos saben a queso en el valle de Roncal. Y es que en estas tierras donde se conservan tradiciones ancestrales y la sabiduría del buen hacer artesanal se produce el excelente queso de Roncal. Una obra maestra a base de leche de oveja cuyo reconocimiento le ha convertido en un auténtico embajador del valle. 

El ritual secreto para conseguir este producto lácteo se ha ido transmitiendo de generación en generación. Hace más de 35 años, algunos depositarios de esta enigmática receta decidieron unirse en una empresa común que difundiera las excelencias de este alimento y respetara sus señas de identidad.

Elaborado con leche cruda de oveja de la raza Latxa, y en menor medida Rasa, producida principalmente en las estaciones de invierno y primavera, su grado de maduración es de un mínimo de cuatro meses, lo que hace que su sabor sea recio, ligeramente picante y mantecoso, pero agradable. Su corte es frágil y presenta un color blanco- marfil tirando a amarillo con pequeños ojos desigualmente repartidos. Se presenta en forma cilíndrica compacta con una corteza de color pardo-oscuro y todas sus caras son lisas. El queso Roncal es un producto que destaca por sus propiedades nutritivas, proteínas, calcio, vitaminas liposolubles A, D y E y algunas vitaminas del grupo B.



Queso Ronkari Roncal D.O. Oveja

Молоко: овечье 100% непастеризованное 
Марка: Ронкари 
Происхождение: Navarra 
Выдержка: старый 
Вес: 1,2-1,3 кг 

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